De verwerking van aardappelen groeit wereldwijd zo hard dat de afzet ervan vroeg of laat stagneert of zelfs gaat dalen. Dat concludeerde Daniel Metheringham – onderdirecteur landbouw en duurzaamheid bij McCain Noord-Amerika – tijdens de Potato Business Summit. In de komende drie jaar wordt tot wel 4 miljoen ton productiecapaciteit bijgebouwd wereldwijd. Vinden al die frites een koper?