Veel haast hebben biologische telers nog niet met het verkopen van tafelaardappelen, uien en peen uit de bewaring. Het is het goede vertrouwen in de markt wat daar grotendeels voor zorgt. Toch kan dat niet bij elke partij, zoals bij biologische peen waarin afgelopen natte oogst zich toont en waarvan soms nu eerder afscheid moet worden genomen.